Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten, und mit den verquirlten Eiern bestreichen. Den Reibkäse darauf verteilen und auf je ein Drittel die geriebenen Kürbiskerne, Mandelblättchen, Mohn und Paprikapulver darauf streuen.
Die Blätterteig-Platte in Stangerl schneiden und anschließend auf ein Backbleck mit Backpapier oder einer Silikonmatte mit kleinem Abstand anordnen. Kreativ kann man die Stangerl auch vorher eindrehen(zwirbeln).
Im Backofen bei 200°C ca. 10min. goldbraun backen.
Für die Dips jeweils alle Zutaten miteinander verrühren, abschmecken und gemeinsam mit den Käse-Knusper-Stangerl genießen.