Rezept

1.    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
2.    Alpenbutter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
3.    Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und abwechselnd mit dem Schlagobers unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4.    Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
5.    Die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten fächerförmig auf dem Teig verteilen und die Walnüsse darüberstreuen. Mit braunem Zucker und etwas Zimt bestreuen.
6.    Den Kuchen 45–50 Minuten goldbraun backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7.    Den Apfel-Nusskuchen vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit etwas Staubzucker bestäuben.

Tipp: Besonders fein schmeckt der Apfel-Nuss-Kuchen lauwarm mit einem Klecks geschlagenem Tirol Milch Schlagobers oder einer Kugel Vanilleeis.