Während der 6-wöchigen Reifezeit wird der Tiroler Tilsiter mit großer Sorgfalt und mit speziellen Rotkulturen gepflegt. Dadurch erhält er seinen unverkennbaren, mild-feinen Geschmack und sein spezielles Aroma.
| Energie | kJ / kcal |
| Fett | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | g |
| davon Zucker | g |
| Eiweiß | g |
| Salz | g |
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