Was kann Molke?

Molke, auch Milch-Serum genannt, entsteht bei der Käseherstellung. Milch wird durch Lab und Milchsäure zum Gerinnen gebracht. Dabei wird der feste Teil der Milch vom flüssigen – also der Molke – getrennt. Somit bleiben der Molke alle wertvollen Inhaltsstoffe der Milch wie Vitamine, Proteine und Mineralstoffe erhalten. Sie ist aber nahezu fettfrei. Das nährstoffreiche Getränk ist optimal für...