Zubereitung 40 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

ZUTATEN:

• 2 Eier
• 3 EL Zucker
• 2 EL Butter weich
• 250 g Tiroler Magertopfen
• 2 EL Sauerrahm
• 2 EL Grieß
• 1 MS Backpulver
• 1 MS Zimt
• 1 frische Birne (o. aus der Dose), in kl.Würfel geschn.

ZUBEREITUNG:

Backofen auf 180ºC vorheizen. Eiweiß mit 1 EL Zucker zu steifem Schnee schlagen. Dotter und 2 EL Zucker mit der weichen Butter schaumig rühren. Topfen, Sauerrahm, Grieß, Backpulver und Zimt unter die Dottermasse rühren. Eischnee und Birnenwürfel unterheben, in die ausgebutterte, mit Bröseln ausgestreute Form füllen und ca. 25 bis 30 Minuten goldgelb backen.