Der perfekte Käseteller
Ein schöner Käseteller ist eine Reise durch die Geschmackswelten von Käse. Er bildet den krönenden Abschluss eines guten Essens, denn Käse schließt ja bekanntlich den Magen. Verwenden Sie für Ihren Käseteller mindestens drei verschiedene Käsesorten. Achten Sie bereits beim Einkauf auf die richtigen Mengen. Rechnen Sie etwa 250 g Käse pro Person als Hauptspeise. Als Dessert sind etwa 100 g ausreichend. Nehmen Sie den Käse eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, denn nur so kann er sein Aroma richtig entfalten.Ordnen Sie den Käse im Uhrzeigersinn an, beginnend mit mild-feinen (z.B. Weichkäse Contessa Paola) über die g’schmackigen Varianten (z.B. Feiner Tiroler oder Kaiser Max) bis hin zu würzig-kräftigen Sorten (z.B. Tiroler Bergkäse, Tiroler Felsenkellerkäse). Als Dekoration eignen sich Nüsse, Früchte und Gemüse. Der Käse soll jedoch auf jeden Fall im Mittelpunkt stehen. Reichen Sie Weißbrot wie Baguette zu milden Käsesorten und kräftiges, dunkles Brot wie Korngebäck oder Roggenbrot zu würzigem Käse.
Tipp: Nicht nur erlesene Weine oder ein kühles Bier passen zu Ihrem Käseteller. Probieren Sie auch einmal ein Glas Frucht-, Naturmolke oder frische Milch dazu.
Ein schöner Käseteller ist eine Reise durch die Geschmackswelten von Käse. Er bildet den krönenden Abschluss eines guten Essens, denn Käse schließt ja bekanntlich den Magen. Verwenden Sie für Ihren Käseteller mindestens drei verschiedene Käsesorten. Achten Sie bereits beim Einkauf auf die richtigen Mengen. Rechnen Sie etwa 250 g Käse pro Person als Hauptspeise. Als Dessert sind etwa 100 g ausreichend. Nehmen Sie den Käse eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, denn nur so kann er sein Aroma richtig entfalten.Ordnen Sie den Käse im Uhrzeigersinn an, beginnend mit mild-feinen (z.B. Weichkäse Contessa Paola) über die g’schmackigen Varianten (z.B. Feiner Tiroler oder Kaiser Max) bis hin zu würzig-kräftigen Sorten (z.B. Tiroler Bergkäse, Tiroler Felsenkellerkäse). Als Dekoration eignen sich Nüsse, Früchte und Gemüse. Der Käse soll jedoch auf jeden Fall im Mittelpunkt stehen. Reichen Sie Weißbrot wie Baguette zu milden Käsesorten und kräftiges, dunkles Brot wie Korngebäck oder Roggenbrot zu würzigem Käse.
Tipp: Nicht nur erlesene Weine oder ein kühles Bier passen zu Ihrem Käseteller. Probieren Sie auch einmal ein Glas Frucht-, Naturmolke oder frische Milch dazu.
