Tiroler Graukäse Kleinstück 300 g

Tiroler Graukäse Kleinstück 300 g

Tiroler Graukäse ist ein Sauermilchkäse, der schon seit Jahrhunderten wichtiger Bestandteil der bäuerlichen Esskultur ist. Im jungen Zustand ist er meist etwas topfig und bröselig, mit zunehmendem Alter bildet er von außen eine gräuliche, „speckige“ Schicht. Daher auch sein Name. Die Reifezeit von Graukäse beträgt ca. 10-14 Tage. Die Bezeichnung Tiroler Graukäse ist seitens der EU herkunftsgeschützt (Link „Tirol Milch Lexikon) Graukäse ist zu 99 % fettfrei – also auch eine optimale Fasten- oder Diätspeise.

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