Warum ist die Butter gelb?

Butter ist eine Wasser-in-Fett-Emulsion. Sie ist bekömmlich und leicht verdaulich. Durch Butter können viele Vitamine besser im Körper aufgenommen werden. Aber warum ist Butter gelb? Die Farbe der Butter wird durch das Kuhfutter beeinflusst. Das Carotin macht’s aus. Carotin ist ein natürlicher Pflanzenfarbstoff. Es wird im Körper zu Vitamin A verwandelt. Im Sommer, wenn die Kühe saftiges...