Warme Tiroler Bergkäse-Erdäpfelcreme
Zutaten für 4 Personen:
- 250 ml Tomatenconsommé oder Gemüsefond
- 2 mehlige Erdäpfel
- 1 EL Erdnussöl
- 1 EL neutrales Öl
- 1 EL braune Butter
- Salz, Pfeffer, Muskat
- geriebener Tiroler Bergkäse nach Belieben
Die würfelig geschnittenen Erdäpfel in der Tomatenconsommé bzw. im Gemüsefond weich kochen. Danach die restlichen Zutaten, außer den Käse, zugeben und mixen. Die Creme würzen und den Käse in die warme Creme einrühren.
